Che la verticale abbia inizio!
Dopo Vecchia Lodi 2017 arriva Vecchia Lodi 2018, il Barley wine che ogni
anno produciamo in occasione dell’anniversario: il 16
Novembre.
Come da tradizione la cotta di Vecchia Lodi 2018 risale al giorno
dell’ottavo compleanno, reso ancora più speciale dall’inaugurazione del
nuovo Terminal 1, il nostro pub all’interno del birrificio!
Sono passati tre mesi dalla cotta: il nostro Barley Wine anniversario ha
completato la rifermentazione in bottiglia (e in fusto!) ed è pronto per
essere bevuto. Gli ingredienti tradiscono un forte integralismo
britannico, per celebrare al meglio lo spirito anglosassone che ha
caratterizzato la nascita del birrificio.
Ma veniamo ai dettagli di questo capolavoro: usiamo più di una
tonnellata di malti, tanto Maris Otter e un po’ di Crystal che, insieme,
fanno raggiungere un Plato iniziale pari a 27, che si traduce in ben 11
gradi alcolici!
Non fatevi però intimorire dalla gradazione: Vecchia Lodi 2018 è una
birra che scalda i cuori, grazie anche all’uso di un luppolo nobile e
delicato, l’East Kent Golding, il luppolo inglese per antonomasia!
A differenza delle nostre birre del Barrel Aging Program, Vecchia Lodi
viene esclusivamente affinata in acciaio senza un passaggio o
invecchiamento in botte.
Non abbiate fretta di bere i nostri Barley Wine Anniversario: una volta
acquistati e messi in cantina, sono prodotti che possono essere
conservati per decine di anni, durante i quali si verifica una continua
evoluzione, portata dal tempo e dalla pazienza di chi sa governare la
propria voglia di bere tutto subito. Una leggera ossidazione portata dal
tempo arricchisce le note olfattive e contribuisce a trasformare il
gusto in un’esperienza gustativa ogni volta diversa ed unica.
Per questo consigliamo di metterne nel cartone tre o quattro per tipo in
modo da assaggiarle quando sono ancora fresche, dopo qualche mese o anno
e dopo averle dimenticate per anni o decenni nella vostra cantina,
quando ormai l’etichetta sarà lacera e ingiallita ed il Barley Wine
probabilmente avrà raggiunto il massimo del suo splendore.
Vecchia Lodi è la birra che non dovrebbe mai mancare dalla vetrina di
ogni appassionato.