Il progetto Pilot Lab continua. Nei nostri laboratori continuiamo a lavorare per offrirvi gusti nuovi da cogliere al volo: la parola chiave è infatti one shot beer, perché una e una sola cotta viene processata per ognuna di queste delizie.

Dopo dunque la American Pale Ale 01, le Double IPA 01 e 02, ecco che arriva una nuova creazione: la India Pale Ale 01. In questa IPA da 6,5%, a malti europei quali Pilsner, Vienna e CaraMalt si aggiunge una luppolatura che rompe la tradizione: due quasi “neonati” nel mondo brassicolo, El Dorado e Idaho 7, sono i prescelti, col loro matrimonio di sentori fruttati e leggermente erbacei che ci daranno quella svolta di sapore un po’ americana che ci piace tanto.

Qui a Brewfist infatti, lo sapete, amiamo le India Pale Ale e vogliamo esplorarne sempre di più tutte le possibili declinazioni, perché questo stile, forse più di ogni altro, ha come protagonista il luppolo, con la sua amarezza e soprattutto con i suoi caratteristici aromi dati dal tradizionale dry hopping: chi può resistere? Ma poi, chi vuole resistere? Noi no di certo.

Ecco perché, sempre alla ricerca di nuovi sapori e profumi, abbiamo fatto arrivare questi fiorellini magici direttamente dall’Oregon, dalla Crosby Hop Farm, all’ombra delle Cascades, dove il luppolo è una specie di religione.

Dalle terre del far west fino alla vostra, buonissima pinta, con tutti i profumi che solo il luppolo americano della west coast è in grado di liberare.

Non resta che assaggiarle, quindi carpe diem!

Cheers!